清朝皇帝每天吃什么?看了菜单却让人羡慕不起来

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通俗地说,就是告诉人们什么东西可以吃,什么东西不能吃,以及怎样吃;二是中西雅食文化 西藏第二次藏式烹调发展阶段是18世纪,这一时期是清朝光绪皇帝统治时期,清代筵席发

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在全国越来越明显。明代迁都北京,江苏菜也胡之进入京都。清代乾隆皇帝七下江南,品 人得蚺蛇以为上肴"的记载。南宋《岭外代答》中也有粤人"深广及溪峒人,不

在封建社会中,皇帝作为国家的最高统治者,在衣食住行方面都是极尽奢华。这也很好理解,毕竟在当时人的观念中,天下万物都是属于皇帝的,皇帝在日常生活中铺张浪费那就是顺理成章的事情了。今天我们就来说说清朝皇帝每天吃什么。

适合很多人一起聚会吃,喜欢他家的黄瓜馅的饺子,包间也比较有特点,都是满清的风格,上 口感一般,黄瓜还是很生的味。蒸饺看起来很饱满,比较塞人,味道说不上太好。只点了一

我们在看关于清朝时期电视剧的时候,往往会看到皇帝吃饭时会摆放上许许多多的美味佳肴,皇帝想吃什么,就由在旁边伺候的太监夹菜并送至皇帝面前。那么,历史上清朝皇帝真实的吃饭场景是否如电视剧里播放的那样呢?

在封建王朝,皇帝有至高无上的权威。这“万岁爷”吃些什么?远的不说,近代的满清王 皇帝一个人做饭,想像当是相当豪华高贵的,但是结果呢?正如溥仪皇帝的评价是:华而不实

许多人都知道,皇帝吃饭并不叫吃饭,而是叫用膳,开饭叫“传膳”,厨房叫“御膳房”。清朝皇帝每天只吃早膳和晚膳两顿正餐,此外还有两次点心时间。正餐时间并不固定,一般早膳会在早晨6时至7时,晚膳在中午12时至下午2时。

但一般人都把葛仙米混同为地耳,实际上真正的葛仙米却与地耳同类而不同种。葛仙米生 以柔配柔,以黑间白,既可口,亦美观也”。地耳曾作贡品,充作御膳。宣统皇帝的菜单上,其

当皇帝感到饿了的时候,会吩咐身边的御前太监“传膳”,御前太监便会向殿上太监喊“传膳”,殿上太监则向门外的太监喊“传膳”,就这样“传膳”之声一路接力传到御膳房。之后,一支由几十名太监组成的队伍,各自捧着装有食物的金龙朱漆盒(电视剧中经常是捧着碗碟),送到皇帝所在的宫中。再由小太监接过食盒,并将里面的菜肴取出摆好。菜肴多少并不固定,比如好大喜功的乾隆皇帝,每餐必须要摆上百样菜肴,而出了名抠门的道光皇帝,每餐一般也要三十样左右。

奶猫赵小辫昨天又看到一铲屎官哀叹到:我家的喵刚生了,四只有三只生出来是死的。死的它就放到一边不管了,只去照顾那个活下来。相信很多有母猫的铲屎官们都可能会遇到的一个情况,就是期待着家里很多小天使们降临。可总有铲屎官们传来噩耗,家中的小猫到底为何陨落?是天生命运还是后期责任?这些小猫大人们怎么能够平安渡过危险期呢?到底猫麻麻和铲屎官怎么各尽其职才是呢?让赵小辫带着猫奴们来推敲一二,便会真相大白。母猫生小猫首先咱们还是先了解下猫麻麻的生产过程,对于没有经历过的母猫铲屎官这是门必修课,而有些铲屎官经历过但并没有那么注意的也是很好的一课。必读一,母猫临产的状态。在猫大人分娩开始前,你会先看到她会紧绷着身

至于吃什么菜肴,清朝末代皇帝溥仪在自传里曾写过一份“宣统四年”某天的菜单内容:口蘑肥鸡、三鲜鸭子、五绺鸡丝、炖肉、炖肚肺、肉片炖、黄焖羊肉、羊肉炖菠菜豆腐、樱桃肉山药、炉肉炖、羊肉片川小萝卜、鸭条溜海参、鸭丁溜葛仙米、烧茨菇、肉片焖玉兰片、羊肉丝焖跑跶丝、祭神肉片汤、炸春卷、炒肉、熏肘花小肚、卤煮豆腐、白菜、黄韭菜、熏干丝、烹掐菜、花椒油、炒白菜丝、五香干、白煮塞勒、烹白内。此外,还有各种点心、水果、糖食。

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不过,对于我们现代人来说,这份皇帝菜单却让人羡慕不起来。里面的菜肴大部分是肉食,估计没吃几口就会觉得油腻了,唯一一份海鲜是“鸭条溜海参”。而如今在经济发达地区,海鲜已成了人们的家常便饭。龙虾、鲍鱼、各种海鱼都是屡见不鲜,这些美味估计当时的皇帝别说吃,甚至连听都没听说过。

非常荣幸能回答您的提问。全世界都知道日本的卫生间非常干净,干净到变态的地步!在日本上厕所,为什么手纸一定要扔马桶冲走?其实,记得早些年中国人还没有“占领”日本的时候,国人在使用日本厕所时往往会将用完的厕纸扔到马桶旁边的垃圾桶里。在国内这可能是件再平常不过的事,但日本人却有些小题大做地指责中国人不礼貌。原来日本人从来都是将用过的厕纸直接丢进马桶里冲走,而不是像中国人那样分开丢弃,至于马桶旁的垃圾桶则是主要用来丢弃手纸或是不用的卫生巾。试想下如果清洁人员突然在这垃圾桶中瞧到了平生未见、沾着点黄色的厕纸,那确实是大开眼界了。日本如厕配的都是可溶性纸张,所以不用当心马桶会堵啦!用过的厕纸不冲掉反而会影

有人可能会觉得虽然皇帝吃的东西对现代人来说不稀罕,但宫廷御厨的手艺却是我们品尝不到的。不过,接下来要说的事情,估计会让很多人失去想要品尝“御膳”的兴趣。

民间流传的一些误区,如:被毒蛇咬后,用嘴对着伤口,把蛇毒吸出来。其实这是极错误危险的做法,现在证明:蛇毒更易通过舌头淋巴感染中毒。那么怎样才是最正确科学的做法措施呢?1、被蛇咬伤后,应尽快找到那条咬伤你的蛇,辨认是有毒或无毒。通常毒蛇脑袋是呈三角形,如果自己不能辨认,那么抓住它,或者打死也行,以便以后交给医生检验是什么毒蛇,注射什么样的抗蛇毒血清,这是很重要的一步。2、确认可能是被毒蛇咬伤后,应即就近用大量水冲洗伤口,以便稀释毒液。刚被咬伤的时候,多数毒液仍然停留在伤口处,这时用水冲洗,可达到稀释的作用。一边冲洗一边用手挤压伤口处;更甚,你还可以在伤口处用小刀轻轻划一个十字叉口,以便毒液更易挤

皇帝每天吩咐“传膳”的时候,各种菜肴总会在第一时间送至皇帝面前。之所以能做到随叫随到,是因为这些菜早在半天或一天前就已经做好,然后用小火温着。皇帝要吃的时候,就可以立刻装到食盒里送过去。不过,食物的美味关键就在于火候的恰到好处。菜肴做好后长时间温着,那即便是再高明的厨艺,也无法保住食物的口感。皇帝贵为“天子”,是不可能在饿了的时候还要等御膳房慢慢把菜做好再传上来的。既然皇帝不等人,那就只好在食物品质上打折了。

皇帝每餐如此丰盛,那得花多少银子呢?溥仪在自传中也有过记载。当时溥仪年仅五岁,除他之外还有一位太后和四位太妃。就是这样一个小孩外加五个女人,一个月光猪肉一项就“吃”掉了一万四千六百四十二斤,花费银子二千三百四十二两七钱二分。当然,这些都是账面上的开销,而事实上,真正花在这“六口之家”上的费用不过是九牛一毛,绝大多数银子都被专门管理皇家事务的内务府相关人员捞走了。直接敢从皇帝身上“揩油”,这也是清朝内务府的一个常见现象。

参考文献:溥仪《我的前半生》

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解密:清朝历代皇帝一顿饭中会使用多少肉类

在封建王朝,皇帝有至高无上的权威。这“万岁爷”吃些什么?远的不说,近代的满清王朝统治近三百年间,他们在高高的紫禁宫内吃什么?是什么人间奇珍佳肴维持他们的“龙颜玉体”?是什么仙丹奇果绵衍他们的年华寿命?是什么高级营养支撑他们日以继夜的淫威作乐?这些问题和疑问的解答当时人们(除了宫内外)是不可能知晓的。直至今天,这些问题对很多人而言仍然带着迷离的色彩。

今天,20世纪80年代的中外游客,每天以几万人次,拥进这座紫禁宫内。然而,“御膳房”没有了,慈禧的餐桌没有了,上百史侍候皇上用膳的御厨、太监们没有了。游人们仍然不知“皇帝吃些什么”。也许未来的紫禁宫博物馆的工作人员会以生动的形式,或布出模型、展出腊人和塑料仿真膳食来形象地展示昔日皇帝的饮食原貌,但是,从现实出发,我们只好以文字资料帮助网友解答一些迷幻。首先请看皇帝溥仪,他在《我的前半生》中写道:皇帝吃饭,另有一套太语,是绝对不准别人说错的,饭不叫饭而叫“膳”,吃饭叫“进膳”,厨房叫“御膳房”。到了吃饭时间——并无固定时间,完全由皇帝自己决定——我吩咐一声“传膳”!跟前的御前小太监便照样的向守在养心殿上的殿上太监说一声“传膳”!殿上太监又把这话传给鹄立在养心门外的太监。他再传给候在西长街的御膳房太监……这样一直传进御膳房里。不等回声消失,一个犹如过嫁妆的行列已经出了御膳房。这是由几十名穿戴齐整的太监们组成的队伍,抬着大小七张膳桌,捧着几十个绘有金龙的朱漆盒,浩浩荡荡地直奔养心殿而来。进到明殿里,由套上白袖的小太监接过,在东暖阁摆好。平日菜肴两桌,冬天另一桌火锅,此外有各种点心、米膳、粥品三桌、咸菜一小桌。食具是绘着龙纹和写着“万寿无疆”字样的明*的瓷器,冬天则是银器,下托以盛有热水的瓷罐。每个菜碟或菜碗都有一个银牌,这是为了戒备下毒而设的。并且为同样的原因,菜送来之前都要经过一个太监尝守,叫做“尝膳”。在这些尝过的东西摆好之后,我入座之前,一个小太监叫了一声“打碗盖”!其余四个小太监便动手把每个菜上的银盖取下,放到一个大盒子里拿走。于是我就开始了“用膳”了。

所谓食前方丈都是些什么东西呢?隆裕太后每餐的菜肴有百样左右,要用六张膳桌陈放。这是她从慈禧那里继承下来的排场,我的比她少,按例也有三十种上下。我现在找到了一份“宣统四年二月糙卷单”(即*元年三月的一份菜单草稿),上面记载一次“早膳”的内容如下:

口蘑肥鸡、三鲜鸭子、五绺鸡丝、炖肉、炖肚柿、肉片炖白菜、黄焖羊肉、羊肉炖菠菜豆腐、樱桃肉山药。

驴肉炖白菜、羊肉片川小萝卜、鸭条溜海参、鸭丁溜葛仙米、烧茨菇、肉片焖玉兰片、羊肉丝焖跑、炸春卷、黄韭菜炒肉、熏肘花小肚、卤煮豆腐、熏干丝烹掐菜、花椒油炒白菜丝、五香干、祭神肉片汤、白煮塞勒、烹白肉。

这些菜肴经过种种手续摆上来之后,除了表示排场之外,并无任何用处。它之所以能够有一声传膳之下,迅速摆在桌子上,是因为御膳房早在半天或一天以前就已做好,煨在火上等候着的。他们知道,反正从光绪起,皇帝并不靠这些早已过了火候的东西充饥。我每餐实际吃的是太后送的菜肴,太后死后由四位太妃接着送。因为太后或太妃们都有各自的膳房,而且用的都是高级厨师,做的菜肴味美可口,每餐总有二十来样。这是放在我面前的菜,御膳房的都远远摆在一边,不过做个样而已。

太妃们为了表示对我的疼爱和关心,除了每餐送菜之外,还规定在我每餐之后,要有一名领班太监去禀报一次我的进膳情况。这同样是公式文章。不管我吃了什么,领班太监到了太妃那里双膝跑倒,说的总是这一套:

“奴才禀老主子:万岁爷进了一碗老米膳。(或者白米膳),一个馒头(或者一个烧饼)和一碗粥。进得香”!

每逢年节或太妃的生日(这叫做千秋),为了表示应有的孝顺,我的膳房也要做出一批菜肴送给太妃。这些菜肴可用这四句话给予以鉴定:华而不实,费而不惠,营而不养,淡而无味。这种吃法,一个月要花多少钱呢?我找到了一本《宣统二年九月初一至三十日内外膳房及各等处每日分例肉斤鸡鸭清册》,那上面记载如下:

皇上前分例菜肉二十二斤计三十日分例共六百六十斤。

汤肉五斤共一百五十斤

猪油一斤共三十斤

肥鸡二只共六十只

肥鸭三只共九十只

菜鸡三只共九十只

下面还有太后和几位妃的分例,为省目力,现在把它并成一统计表(皆全月分例)如下:

太后—— 肉1860斤 鸡30只 鸭30只

瑾贵妃——肉 285斤 鸡7只 鸭7只

瑜皇贵妇——肉 360斤 鸡15 只 鸭15只

贵妃——肉 285斤 鸡7 只 鸭7只

合计: 肉3150斤 鸡74只 鸭74只

我这一家六口,总计一个月用三千九百六十斤肉,三百八十只鸡鸭,其中八百一十斤肉,二百四十只鸡鸭是我这五岁孩子用的。此外,宫中每天有大批为这六口之家效劳的军机大臣、御前侍卫、师傅、翰林、画师、勾字匠、有身分的太监,以每天来祭神的萨满等等,也各有分例。连我们六口之家共吃猪肉一万四千六百四十二斤,合计用银二千三百四十二两七钱二分。加上杂费支出三百四十八两,连同分例一共是一万四千七百九十四两一钱九分。显而易见,这些银子除了贪污中饱之外,差不多全为表示帝王之尊而糟蹋了。这还不算一年到头不断的点心、果品、糖食、饮料这些消耗。

掌管皇帝的饮食机构叫御膳房。御膳房设有劳局、素局、挂炉局、点心局、饭局等五局。荤局主管鱼、肉、海味菜;素局主管青菜、干菜、植物油料等,挂炉局主管烧、烤菜点;点心局主管包子、饺子、烧饼、饼类,以及宫中独特糕点等;饭局则主管粥、饭。

以上各级分为两班,各班一名主任,下设厨师6名司操作。各局设内监7名(监视和防卫投毒)。另外还有5名官吏专司供应材料。总计75人。

这75 人专为皇帝一个人做饭,想像当是相当豪华高贵的,但是结果呢?正如溥仪皇帝的评价是:华而不实,费而不惠,营而不养,淡而无味~

古时候皇帝妃子一日三餐都吃些什么,不同等级的妃子吃的也不同吗

呵呵,你看过末代皇帝溥仪的《我的前半生》么,那里面有。 皇帝溥仪,他在《我的前半生》中写道:皇帝吃饭,另有一套用语,是绝对不准别人说错的,饭不叫饭而叫“膳”,吃饭叫“进膳”,厨房叫“御膳房”。到了吃饭时间——并无固定时间,完全由皇帝自己决定——我吩咐吩咐一声“传膳”!跟前的御前小太监便照样的向守在养心殿上的殿上太监说一声“传膳”!殿上太监又把这话传给鹄立在养心门外的太监。他再传给候在西长街的御膳房太监……这样一直传进御膳房里。不等回声消失,一个犹如过嫁妆的行列已经出了御膳房。这是由几十名穿戴齐整的太监们组成 的队伍,抬着大小七张膳桌,捧着几十个绘有金龙的朱漆盒,浩浩荡荡地直奔养心殿而来。进到明殿里,由套上白袖的小太监接过,在东暖阁摆好。平日菜肴两桌,冬天另一桌火锅,此外有各种点心、米膳、粥品三桌、咸菜一小桌。食具是绘着龙纹和写着“万寿无疆”字样的明*的瓷器,冬天则是银器,下托以盛有热水的瓷罐。每个菜碟或菜碗都有一个银牌,这是为了戒备下毒而设的。并且为同样的原因,菜送来之前都要经过一个太监尝,叫做“尝膳”。在这些尝过的东西摆好之后,我入座之前,一个小太监叫了一声“打碗盖”!其余四个小太监便动手把每个菜上的银盖取下,放到一个大盒子里拿走。于是我就开始了“用膳”了。   所谓食前方丈都是些什么东西呢?隆裕太后每餐的菜肴有百样左右,要用六张膳桌陈放。这是她从慈禧那里继承下来的排场,我的比她少,按例也有三十种上下。我现在找到了一份“宣统四年二月糙卷单”(即*元年三月的一份菜单草稿),上面记载一次“早膳”的内容如下。   口蘑肥鸡、三鲜鸭子、五绺鸡丝、炖肉、炖肚柿、肉片炖白菜、黄焖羊肉、羊肉炖菠菜豆腐、樱桃肉山药。   驴肉炖白菜、羊肉片川小萝卜、鸭条溜海参、鸭丁溜葛仙米、烧茨菇、肉片焖玉兰片、羊肉丝焖跑、炸春卷、黄韭菜炒肉、熏肘花小肚、卤煮豆腐、熏干丝烹掐菜、花椒油炒白菜丝、五香干、祭神肉片汤、白煮塞勒、烹白肉。   这些菜肴经过种种手续摆上来之后,除了表示排场之外,并无任何用处。它之所以能够有一声传膳之下,迅速摆在桌子上,是因为御膳房早在半天或一天以前就已做好,煨在火上等候着的。他们知道,反正从光绪起,皇帝并不靠这些早已过了火候的东西充饥。我每餐实际吃的是太后送的菜肴,太后死后由四位太妃接着送。因为太后或太妃们都有各自的膳房,而且用的都是高级厨师,做的菜肴味美可口,每餐总有二十来样。这是放在我面前的菜,御膳房的都远远摆在一边,不过做个样而已。 太妃们为了表示对我的疼爱和关心,除了每餐送菜之外,还规定在我每餐之后,要有一名领班太监去禀报一次我的进膳情况。这同样是公式文章。不管我吃了什么,领班太监到了太妃那里双膝跑倒,说的总是这一套:   “奴才禀老主子:万岁爷进了一碗老米膳。(或者白米膳),一个馒头(或者一个烧饼)和一碗粥。进得香”!   每逢年节或太妃的生日(这叫做千秋),为了表示应有的孝顺,我的膳房也要做出一批菜肴送给太妃。这些菜肴可用这四句话给予以鉴定:华而不实,费而不惠,营而不养,淡而无味。   这种吃法,一个月要花多少钱呢?我找到了一本《宣统二年九月初一至三十日内外膳房及各等处每日分例肉斤鸡鸭清册》,那上面记载如下:   皇上前分例菜肉二十二斤计三十日分例共六百六十斤。   汤肉五斤共一百五十斤   猪油一斤共三十斤   肥鸡二只共六十只   肥鸭三只共九十只   菜鸡三只共九十只   下面还有太后和几位妃的分例,为省目力,现在把它并成一统计表(皆全月分例)如下:   太后——肉1860斤鸡30只鸭30只   瑾贵妃——肉285斤鸡7只鸭7只   瑜皇贵妇——肉360斤鸡15只鸭15只   贵妃——肉285斤鸡7只鸭7只   合计:肉3150斤鸡74只鸭74只   我这一家六口,总计一个月用三千九百六十斤肉,三百八十只鸡鸭,其中八百一十斤肉,二百四十只鸡鸭是我这五岁孩子用的。此外,宫中每天有大批为这六口之家效劳的军机大臣、御前侍卫、师傅、翰林、画师、勾字匠、有身分的太监,以每天来祭神的萨满等等,也各有分例。连我们六口之家共吃猪肉一万四千六百四十二斤,合计用银二千三百四十二两七钱二分。加上杂费支出三百四十八两,连同分例一共是一万四千七百九十四两一钱九分。显而易见,这些银子除了贪污中饱之外,差不多全为表示帝王之尊而糟蹋了。这还不算一年到头不断的点心、果品、糖食、饮料这些消耗。   掌管皇帝的饮食机构叫御膳房。御膳房设有劳局、素局、挂炉局、点心局、饭局等五局。荤局主管鱼、肉、海味菜;素局主管青菜、干菜、植物油料等,挂炉局主管烧、烤菜点;点心局主管包子、饺子、烧饼、饼类,以及宫中独特糕点等;饭局则主管粥饭。   以上各级分为两班,各班一名主任,下设厨师6名司操作。各局设内监7名(监视和防卫投毒)。另外还有5名官吏专司供应材料。总计75人。 虽然是1912年的,但清代的皇帝基本上也都执行这个标准。声明:以上内容转载自互联网,并不代表本网赞同其观点。如有任何问题,请与不良与违法信息举报中心联系:513175919@qq.com。

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